食堂菜品“創(chuàng)新”不可“任性”，合肥食堂承包，要兼顧營養(yǎng)
食堂是學(xué)生、職工就餐的場所，學(xué)生吃好了飯才有力氣投入學(xué)習(xí)，工地食堂承包，職工吃好了飯才有力氣投入工作，企業(yè)食堂承包，如果不保證其食堂飯菜的營養(yǎng)健康又怎么能保證學(xué)生們的良好成長，職工們的高1效工作呢？
食堂的確有其難處，要兼顧價格、營養(yǎng)、口味、健康等等多方面的條件于一身，但縱然有諸多借口也不是其任意“創(chuàng)新”的借口。食堂不同于自家飯館，更不同于路邊小吃，食堂要肩負其自己的責(zé)任，要給予學(xué)生和員工們家的感覺。只有食堂營業(yè)者意識到自身的責(zé)任和義務(wù)，單位食堂承包，才可以保證其不再如此“創(chuàng)新”、不再如此“任性”。
食堂承包商該如何有效控制采購成本呢？
1、首先食堂采購人員要計劃周到，按需進行采購。并盡可能降低由于突發(fā)事件導(dǎo)致的額外采購費用。
2、限定采購權(quán)利，食堂采購人員的采購權(quán)限要被限定，超過權(quán)限的必要進行審批。
3、在采購中，要明確每一種原材料的1大庫存量以及存儲時間，一旦超過1高數(shù)值就要立刻進行糾正。
4、要對供給商進行認證，在獲得了采購評審小組認可的供給商進行采購能夠節(jié)省許多時間和費用。
5、通常情況下采購的數(shù)量越多那么成本就會越低，也就是“薄利多銷”。
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